Tu paladar merece probar los mejores sabores ¿Ya probaste el bacalao con salsa de vino blanco y alcachofas? Es hora de prepararlo.
ingredientes:
2 alcachofas sin tallo
3 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados finamente
La ralladura y el jugo de un limón amarillo
Sal y pimienta negra
Para el bacalao:
2 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados finamente
4 lomos de bacalao fresco
Sal y pimienta negra
2 tazas de vino blanco
El jugo de un limón amarillo
1 cda. de mantequilla
1 cda. de perejil picado finamente
Preparación:
1.Para las alcachofas rostizadas, mezcla el aceite de oliva con ajo, la ralladura y el jugo de limón. Salpimienta.
2.Corta las alcachofas en dos, colócalas sobre una charola y báñalas con la mezcla anterior. Hornea por 40 minutos a 180oC. Retira del horno y reserva.
3.Sofríe el ajo en una sartén caliente con aceite de oliva. Cuando dore, agrega los lomos de bacalao y séllalos por ambos lados. Añade media taza de vino, tapa y cocina por cinco minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido. Retíralo y reserva.
4.Vierte el vino restante, el jugo de limón y la mantequilla a la sartén, continúa la cocción a fuego medio hasta que la salsa hierva. Por útimo, sazona con el perejil, la sal y la pimienta.
5.Emplata los lomos, báñalos con la salsa y acompaña con las alcachofas rostizadas.
PROPORCIONA TU CIUDAD EN EL COMENTARIO PARA CONTACTAR TU CAVA MÁS CERCANA
Deja un comentario