Cava del Duero

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de chocolate en polvo
  • 110 mililitros de vino tinto
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glass para la decoración

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC (356 ºF).

En un plato tamizar la harina y mezclarla con el sobre de levadura.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta formar una mezcla blanquecina. Luego, agregar la mantequilla, la cual tiene que estar a temperatura ambiente para mezclarla mejor. Batir enérgicamente hasta obtener una especie de crema.

Agregar ahora el chocolate en polvo y volver a mezclar, con la ayuda del batidor para que resulte más fácil.

A continuación, añadir la harina mezclada con la levadura y remover bien para integrar.

Sin dejar de batir un solo momento, adicionar el vino tinto y remover por cinco minutos hasta lograr una crema homogénea.

Esparcir un poco de harina en el molde a utilizar, previamente untado de mantequilla o aceite. Verter la mezcla y cocinar en el horno por unos 20 minutos.

Usando un palillo de cocina, pinchar el bizcocho; si sale limpio, estará listo. Retirar del horno, espolvorear con el azúcar glass, cortar en porciones y servir.

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