Cava del Duero

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Camarones en salsa de cerveza

Hoy te tenemos una receta deliciosa; Camarones en Salsa de Cerveza. ¡Recuerda que puedes encontrar tus licores favoritos en Cava de Duero para acompañar o preparar estas recetas especiales!

Frescos camarones cocidos en una salsa de cerveza. La salsa se coce a fuego lento para incorporar todos los sabores, jitomate, chiles, cerveza, cebolla, tomillo y ajo. Sírvelos con arroz blanco y tortillas calientitas.

Preparación 15 min.

Tiempo de cocción 40 min.

Tiempo total 55 min.

Raciones: 8 porciones

Calorías: 236kcal

Ingredientes:

1 kg. de camarones Diamond Reef crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 1/2 tazas de cebolla blanca picada

6 dientes de ajo picados

2 chiles serranos sin pata y picados

1 kg de tomates picados

4 cucharadas soperas de pasta de tomate

8-10 ramas de tomillo fresco

1 hoja de laurel

2 tazas de cerveza lager como Corona o Pacífico

2 cucharaditas de sal

4 cebollines green onions para decorar, opcional

Elaboración paso a paso

Descongela los camarones siguiendo las instrucciones de la bolsa. Una vez separados y descongelados ponlos en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe la cebolla un par de minutos. Agrega el ajo y el chile serrano. Cuando la cebolla esté suave, vacía los tomates picados y fríe por un par de minutos.

Incorpora la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio, tapa y cocina por 25 minutos.

Finalmente sumerge los camarones en la salsa, y moviendo de vez en cuando cuece por 4-6 minutos o hasta que tomen un tono rosado. Decora con los cebollines rebanados y sirve sobre arroz blanco. 

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