Cava del Duero

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DATOS CURIOSOS

El tepache es una de las bebidas tradicionales más antiguas de México, te compartimos 5 datos curiosos que te sorprenderán.

1. Su nombre proviene de la palabra náhuatl ‘tepiatli‘ que significa “bebida hecha con maíz”

2. Su sabor se asemeja al de la cerveza, pero dulce, debido a la fermentación del jugo de frutas.

3. Su sabor dulce se debe a la presencia de piloncillo durante el proceso de fermentación, este sabor cambiará de acuerdo con el tiempo de fermentación.

4. Solía utilizarse en los rituales mayas, ya que era considerada una bebida sagrada, en esas situaciones contenía mayor grado de alcohol que el que conocemos ahora.

5. Existen dos variaciones de tepache en el país, el tejuino y el pozo. Ambas son realizadas con el ingrediente original prehispánico, el maíz.

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