Cava del Duero

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DATOS CURIOSOS DEL VINO

La palabra vino viene del latin “vinum” que significa “bebida”.

Los primeros en empezar a hacer vino fueron los Egipcios.

Se le da el nombre vino a la bebida únicamente resultante de la fermentación total o parcial del vino de uva. No existe el vino ron, por ejemplo.

Los factores que necesitamos para hacer vino son: clima o microclima mediterráneo, tipo de suelo específico, agua, vid, y mano del hombre.

Aproximadamente el 66% de la recolección mundial de uva se utiliza a la producción de vino, el resto es para consumo como uva de mesa.

La vid sólo cubre el 0.5% del suelo cultivable de todo el mundo.

La vid es una planta trepadora.

También se le llama parra.

Las uvas que sirven para hacer vino son del género Vitis, especie Vitis vinífera. La uva de mesa no sirve para hacer vino.

Existen más de 2000 especies del género vitis.

La persona que cuida las uvas en el campo se llama agrónomo y el que hace el vino se llama enólogo, y los que nos ayudan en el restaurante a elegir qué vino pedir con nuestra comida son los sommeliers.

Existen más de 54 aromas en un vino.

Durante la colonia y la conquista los misioneros fueron los que comenzaron a hacer vino en México. El vino mexicano empezó a crecer tanto, que Felipe II restringió su producción sólo para fines religiosos.

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