Cava del Duero

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Medallones de filete en morita

Una sencilla y deliciosa receta perfecta para un vino tinto fuerte
Medallones de filete en morita


Ingredientes
1/4 de taza de salsa picante
2 tazas de agua o la cantidad necesaria
2 jitomates bola
1/2 cebolla blanca
6 chiles morita sin semilla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 kilo de filete de res (medallones)
1/2 taza de aceite

Preparación
Cocina en agua caliente los jitomates, la cebolla, los chiles y el diente de ajo hasta que se ablanden.
Licúa con la salsa y un poco de agua de la cocción, sal y pimienta.
Sella los medallones en una sartén con un poco de aceite, vacía la salsa sobre estos y termina su cocción.
Acompaña con frijoles refritos y sirve.

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