Cava del Duero

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Medallones de Res con Setas

Acompaña esta receta de deliciosos medallones  de res con una copa de vino tinto de Cava del Duero.

Ingredientes

4 medallones de res

2 tazas de setas troceadas

15 hojas de albahaca

4 cdas. de salsa de soya

3 cdas. de salsa de anguila

1 cda. de aceite de ajonjolí

2 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

Preparación 

Coloca las setas en un sartén a fuego alto junto con el ajo, saltea. Al dorar, añade una cucharada de salsa de soya y una cucharada salsa de anguila. Baja el fuego al mínimo y mantenlo hasta que notes que las setas están cocidas.

Mientras se cuecen, asa los medallones de res con un poco de aceite de oliva hasta que queden al punto que desees.

Mezcla la soya con el ajonjolí y la salsa de anguila, reserva.Sirve los medallones acompañados de las setas y la salsa anterior. Decora con las hojas de albahaca. 

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