Cava del Duero

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Minipizzas Rellenas

Disfruta de esta receta de mini pizzas acompañadas de una botella de Cabernet Sauvignon, que complementa y exalta las cualidades de la pizza y del vino. #CavaDelDuero

Ingredientes

Harina, 250 g

Agua templada, 150 ml

Levadura fresca de panadería, 10 g

Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

Queso parmesano rallado, 1 taza

Tomate frito, 6 cucharaditas

Queso rallado, 100 g

tocino, 60 g

Preparación

En un bowl ponemos la levadura fresca, añadimos el agua templada y mezclamos bien hasta que se disuelva la levadura, añadimos la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra, mezclamos y amasamos hasta tener una bola que no se pegue ni a las manos ni a las paredes del bol.

La tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 1 hora. Preparamos el relleno mezclando el tomate con el parmesano y reservamos.

Cuando la masa haya fermentado, la dividimos en seis porciones y les damos forma de bolas.

Aplastamos cada bola con las manos hasta obtener un disco de unos 15 cm de diámetro, ponemos una cantidad generosa de rellenos en el centro, cerramos, le damos la vuelta para que el cierre quede hacia abajo y aplastamos ligeramente con la mano.

Colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno, pintamos con una cucharadita de tomate frito, ponemos un poco de queso rallado y unos daditos de bacon. Horneamos durante 20 minutos en horno precalentado a 200ºC.

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