Cava del Duero

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Pasta al vino tinto

¿Alguna vez has probado la pasta con Vino tinto? ¡Pues aquí te dejamos una receta super fácil para elaborarla! Recuerda que en Cava Del Duero contamos con la mejor selección de vinos para ti.

•250 Gramos Pasta Malfadine u otra pasta larga

•1 Unidad Cebolleta

•1 Unidad Diente de Ajo

•1 Unidad Hoja de Laurel

•1 Unidad Romero En rama

•1/2 Cucharada Orégano

•1/2 Cucharada Pimentón Dulce o Picante. Al gusto

•200 Mililitros Caldo

•250 Mililitros Vino Tinto

•250 Mililitros Agua

•2 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra

•1 Unidad Pimienta Negra

•1 Unidad Sal Marina de Canarias

•1 Unidad Queso Parmesano o Grana Padano. Para Servir

Preparación:

•Picar la cebolleta y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y pochar ambos ingredientes con una pizca de sal y la hoja de laurel.

•Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el romero, el orégano, el pimentón, el caldo, el vino tinto y el agua, mezclando todo bien.

•Incorporar la pasta y un golpe de pimienta negra.

•Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta dejar la pasta al dente y con la salsa reducida.

•Remover de vez en cuando al final de la cocción.

•Retirar la hoja de laurel y la rama de romero y si era pequeña es posible que las hojitas se hayan soltado y mezclado con la salsa.

•Servir con abundante queso parmesano o grana padano, mejor si es recién rallado, y orégano al gusto.

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