Un pato tradicional de Chile (y de norte a sur) es el famoso pastel de choclo. Un plato que nunca falta en la mesa chilena, que puedes acompañar de un elegante Merlot o con un Carménère.

De color rojo y azul, esta cepa de Merlot es originaria de Francia, específicamente de Burdeos. Es una de las más conocidas y se caracteriza por su suavidad con poca astringencia. Algunos usan el Merlot para acompañar carnes blancas y distintos tipos de quesos.

Merlot y Carménère puedes encontrar en el Valle de Elqui, Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Colchagua y Curicó; casi en la totalidad de la zona central.