Aquí te dejamos la mejor receta de pierna al vino tinto.

Ingredientes

3 kg de pierna de cerdo

1 botella de vino tinto

2 tazas de jugo de piña

1 cebolla, en cuadros

4 dientes de ajo

2 ramas de romero

1 manojito de hierbas de olor

12 hongos portobello

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 250oC.

Licua el vino con el jugo, la cebolla y los ajos. Salpimienta.

Coloca la pierna en una charola de horno, cubre con lo que licuaste, agrega alrededor las hierbas de olor y el romero; tapa con papel aluminio y hornea una hora.

Baja la temperatura del horno a 180C . Hornea una hora y media más o hasta que esté cocida.

Al sacar la pierna del horno, reposa 15 minutos antes de rebanar.

Aparte saltea los hongos en el aceite de oliva, salpimienta.Baña las rebanadas con la salsa y acompaña con hongos. Sirve.