Cava del Duero

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POLLO GUISADO CON CHAMPÁN

El pollo guisado con champán es una variación, con un toque especial y elegante.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo

• 2 tazas de champán

• 8 dientes de ajo

• ½ cucharadita de tomillo

• 1 ramita de perejil

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 pizca de pimienta negra

• Sal

Cómo preparar pollo guisado con champán:

1. Salpimentar los muslos de pollo.

2. Pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros.

3. En una cacerola, verter un chorro de aceite de oliva extra virgen y calentar a fuego alto. Después incorporar los dientes de ajo, remover continuamente y dejar dorar bien. Retirar de la cacerola.

4. Colocar los muslos de pollo en la cacerola con aceite donde se doraron los ajos. Dejar que se doren los muslos por sus dos caras.

5. Al dorarse los muslos, agregar los dientes de ajo nuevamente. Dejar cocinar durante 5 minutos.

6. Pasado este tiempo, verter las dos tazas de champán y media cucharadita de tomillo. Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.

7. Mientras, cortar el perejil en trocitos muy pequeños.

8. Espolvorear el perejil sobre los muslos de pollo y la salsa de champán. Cocinar durante 5 minutos más.9. Al servir, colocar los muslos de pollo sobre el plato, cubrirlos con la salsa de champán y espolvorear un poco de perejil picado.

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