Cava del Duero

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POSTRE DE QUESO CON FRUTAS

Ingredientes

  • 500 gramos de queso cottage
  • 1 taza de crema para batir
  • 3/4 tazas de azúcar glass
  • 3/4 tazas de yogur natural, batido
  • 1/2 tazas de leche entera, o deslactosada
  • 4 cucharadas de licor de naranja
  • 2 sobres de grenetina, (7 gramos cada uno)
  • 1/4 tazas de agua
  • 20 fresas, desinfectadas
  • 1 taza de frambuesa
  • 1 taza de zarzamora
  • 1/2 tazas de azúcar, refinada

Preparación

Licuar el queso cottage hasta que esté suave. Moverlo con una pala para que la textura quede uniforme y cremosa.

Agregar la crema, el azúcar, el yoghurt, la leche y el licor. Licuar un minuto más.

Hidratar la grenetina en el agua y disolverla en el microondas durante 15 segundos. Con la licuadora funcionando, incorpórela en forma de hilo; vierta la mezcla en un molde de rosca engrasado ligeramente con aceite, o en moldes individuales. Refrigere 3 horas o hasta que esté firme.

Licuar la mitad de las frutas rojas con el azúcar y cocinar durante 10 minutos o hasta que tenga consistencia de salsa semi espesa. Sirva con el postre y decore con el resto de la fruta.

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