Cava del Duero

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Pulpo a las brasas

El mejor plan para hoy, preparar un delicioso pulpo a las brasas acompañado de una copa de vino de Cava del Duero.

Ingredientes:

Puré de papa

Sal

Aceite de oliva

Pulpo cocido

Preparación:

Pon las patas de pulpo cocido enteras, no las trocees, y con ayuda de unas pinzas, ve dando vueltas para que se haga por todos los lados. Ten en cuenta que para que el pulpo no pierda agua y quede jugoso, debes hacerlo a fuego fuerte y poco tiempo, con unos segundos por cada lado será suficiente.  En cuanto veas que está dorado y marcado por la parrilla, ya se puede retirar. Para mantener su jugo, no eches sal hasta que haya salido del fuego. Acompaña con puré de papa.

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