Cava del Duero

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RATATOUILLE

Ingredientes:

  • Berenjena
  • Tomate
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Vinagreta al gusto

Procedimiento:

Se trata de cortar finamente en rodajas la berenjena, el tomate, el calabacín, la cebolla y los pimientos, y distribuirlos por capas en una placa de horno untada en aceite de oliva. Salpimentar y aromatizar con hierbas provenzales. Todo esto al horno hasta que las verduras queden asadas pero con cierta consistencia.

Para montar el plato se disponen los discos de las hortalizas en forma de escalera de caracol. Una suave vinagreta para aliñar y listos.

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