Cava del Duero

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Spaghetti alle vongole

Un clásico de la cocina italiana: Spaghetti alle vongole para acompañar con tu botella favorita de vino rosado de Cava del Duero.

Ingredientes

Mostaza de Dijón cdita.

Ajo 2 Dientes

Perejil picado 1 cdas.

Aceite de oliva 2 cdas.

Almejas 750 g

Sal y pimienta

Preparación

Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo. Reserve.

En una cacerola con aceite de oliva cocine las almejas, agrega agua y termine la cocción hasta que abran. Deseche las que no abrieron.

En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo picado finamente, baje el fuego y añada las almejas, rocíe con el perejil, la sal y la pimienta.Vuelque la pasta en esta sartén y una cucharada de jugo de cocción de las almejas. Sirva en platos hondos, espolvoree con perejil picado

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