Cava del Duero

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SUSHI Y NIGIRIS

El sushi es una elección mas que acertada para maridar con el vino, el vino rosado joven de uva tempranillo es gran acompañante del marisco y los pescados blancos.

Hoy te mostraremos una opción sencilla para preparar tus propios nigiris tradicionales

Ingredientes: 1/2 porción arroz japonés 2 cditas. wasabi en polvo (lo disolvemos en 3 cditas. agua hasta obtener una cremita) salsa de soja japonesa 150 grs. filetes atún fresco (limpios, sin espinas, eliminamos los bordes oscuros, prolijos, sin nada de humedad) jengibre confitado

Preparación: En primer lugar, de los filetes de atún, realizaremos cortes finos de nuestro lomo de atún fresco y lo reservamos, A continuación, con la pasta (crema) de wasabi, por un solo lado, ensuciaremos muy ligeramente los pedazos de atún. Seguidamente, vamos a darle forma al nigiri sushi con atún fresco, según la forma de este.

Luego, en una fuente en forma decorativa, dispondremos los sushi y decoraremos con las ramillas de cebollino. Finalmente, lo acompañamos con jengibre confitado, crema de Wasabi, salsa soja.   

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