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Te compartimos esta exquisita receta de tostadas de bacalao para acompañar una cena especial con un vino blanco de Cava del Duero.

Ingredientes

2 lomos de bacalao desalados

2 rebanadas de pan

Aceite de oliva

 2 dientes de ajo

 2 ramitas de romero

 Tomatitos cherry

1 lata de olivas negras sin hueso

Aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta 

Zumo de medio limón

Preparación 

Triturar con la batidora las olivas con el aceite de oliva y el zumo de limón.  Condimentar con sal, pimienta y orégano. En un cazo poner los lomos de bacalao, 1 diente de ajo entero y una ramita de romero. Cubrirlos con aceite. Poner a fuego suave hasta que empiece a burbujear. Cortar los cherry en dos y picar el ajo. Dorarlos en un poco de aceite durante unos 5 minutos. Montar el plato tostando el pan y untando la olivada. Poner el bacalao encima con los tomates.